«По следам нижегородских кондитеров»
Профориентационная экскурсия по пищевой промышленности
Пищевая промышленность является одним из ключевых секторов экономики Нижегородской области. Её основные мощности, включая ведущие предприятия, сконцентрированы в Нижнем Новгороде. Дальнейший рост этой стратегической отрасли напрямую зависит от притока квалифицированных и мотивированных кадров. Новые профориентационные туристические маршруты позволяют стимулировать осознанный выбор карьеры в пищевой сфере для будущих абитуриентов.
Позвольте себе настоящее гастрономическое путешествие. Откройте секреты специальности, которая наполняет радостью каждый день по всей стране.
09.30 Отправление на экскурсию от пл. Ленина (памятник Ленину). Переезд в Институт пищевых технологий и дизайна.
10.00 Экскурсия по Институту пищевых технологий и дизайна.
«Институт пищевых технологий и дизайна» — филиал Нижегородского государственного инженерно-экономического университета. Он ведет свою историю с 1939 года. Его предшественником была знаменитая школа пекарей (ФЗУ). Пройдя путь через техникум и колледж, в 2011 году обрела современный статус.
За десятилетия работы здесь подготовлены тысячи профессионалов для пищевой индустрии, общественного питания и ресторанно-гостиничного сервиса. Институт тесно сотрудничает с лидерами отрасли, включая ассоциацию «Нижегородский хлеб» и Гильдию пекарей, что помогает студентам получать практический опыт и успешно строить карьеру.
Научная работа занимает здесь особое место: институт является площадкой для исследований в области переработки продуктов, разработки новых рецептур и внедрения современных технологий. Студенты института неоднократно подтверждали свой высокий уровень, побеждая в отраслевых конкурсах.
В рамках экскурсии вы сможете увидеть процесс создания самых разных продуктов — от ароматного хлеба и изысканного сыра до насыщенного кофе и авторских сладостей, а также принять участие в мастер-классе, где под руководством специалистов научитесь готовить знакомые блюда по-новому. Результаты своего кулинарного творчества вы сможете продегустировать и забрать с собой.
12.30 Обед в столовой Института.
13.30 Переезд в ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика».
14.00 Экскурсия по ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика».
История Сормовской кондитерской фабрики началась в 1937 году, а с 2003 года она является частью известного Холдинга «Объединенные кондитеры». Сегодня это одно из ведущих предприятий отрасли не только в Нижегородской области, но и в России в целом.
Мощности фабрики позволяют выпускать около 20 000 тонн сладостей в год. Она уникальна для региона тем, что здесь происходит полный цикл: от первичной переработки какао-бобов до готовой продукции. Важным отличием является использование натурального недезодорированного какао-масла, что придаёт шоколаду особый, насыщенный вкус и аромат.
В четырёх основных цехах рождается широкий ассортимент из семи категорий: шоколад, конфеты, вафли, печенье, зефир, пряники и другие лакомства — всего около 200 наименований. Среди хитов — детский шоколад «Сказка», стильные плитки «Сормово» и «Шоколатио», нежный зефир «Обожайка», а также любимые вафли «Коровка», «Любимые», «Артек» и «Аппетитки» с разнообразными начинками.
Качество и безопасность продукции обеспечиваются современной системой менеджмента, сертифицированной по международному стандарту FSSC 22000. Это подтверждается и многочисленными победами на профессиональных конкурсах.
Экскурсия на фабрику — это погружение в мир сладкого производства. Вы посетите Музей истории, открытый в 2023 году, своими глазами увидите, как рождаются кондитерские шедевры на современных автоматизированных линиях, и, конечно, получите вкусный подарок в завершение.
